Clay Pot ငရုတ်ပွစိမ်းချဉ်
ကုန်ပစ္စည်းအကြောင်းအရာ
မြေအိုးချဉ်ငရုတ်ကောင်းဟူသည့်အမည်မှာ မြေအိုးထဲတွင် ငရုတ်ကောင်းချဉ်ဖြစ်သည်။ထူးခြားတဲ့အရသာအပြင် အနံ့ပြင်းပြင်းနဲ့ သင်းပျံ့တဲ့ရနံ့တွေရှိပြီး နှစ်ပေါင်းတစ်ရာကျော် သမိုင်းကြောင်းကို ဖြတ်သန်းခဲ့ပါတယ်။
ယေဘူယျအားဖြင့် နွေရာသီနှင့် ဆောင်းဦးတွင် ပြုလုပ်သည်။ဦးစွာ တောင်ပေါ်မှ ခူးဆွတ်ထားသော ငရုတ်ကောင်းစိမ်းကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး ရေစင်အောင်ဆေးကာ အိုးထဲသို့ထည့်ကာ ဆားနှင့် ကြက်သွန်ဖြူနှင့် အခြားဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များထည့်ကာ အဖုံးဖုံးကာ ပြုတ်ထားသောရေအေးကို အိုးအစွန်းတွင်ထည့်ကာ ကောင်းစွာပိတ်လိုက်ပါ။ရက်ပေါင်း 30 လောက် မတ်တပ်ရပ်ထားပါ၊ ငရုတ်သီးစိမ်းချဉ် ပွက်ပွက်ဆူပြီး အရသာ ကြွပ်ရွပြီး အရသာရှိလှပါတယ်။
Xiang Yu Guo မှ ချဉ်သောအစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်းသည် မူရင်းငံပြာရည်ရနံ့နှင့် မြေအိုးပြုပြင်ခြင်း၏ အနည်အနှစ်များကို ထိန်းသိမ်းထားရုံသာမက စိမ်းလန်းသောခြံမှ Hunan လက္ခဏာရှိသော ငရုတ်ကောင်းကိုလည်း ရွေးချယ်သည်။စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်များကို နက်ရှိုင်းစွာ ပြုပြင်ခြင်းနှင့် ရှေးကျသော စိုက်ပျိုးနည်းစနစ်များ၏ ခေတ်မီနည်းပညာများ ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့် တိုက်မိခြင်းမှတဆင့် Xiang Yu Guo မြေအိုးချဉ်စိမ်း ငရုတ်ကောင်းချဉ်သည် Sichuan နှင့် Hunan အစားအစာများ၏ ထူးကဲသော အရောင်အသွေးနှင့် အရသာ၏ ဝိသေသကို တင်ဆက်သည်။
၎င်းသည် လတ်ဆတ်ပြီး အရသာရှိရုံသာမက အာဟာရဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုလည်း ရှိပါသည်။၎င်းသည် လူတို့၏ အစာစားချင်စိတ်ကို တိုးစေကာ အစာချေဖျက်မှုနှင့် စုပ်ယူမှုကို အထောက်အကူဖြစ်စေနိုင်ပြီး probiotics အမျိုးမျိုး၏ အစာအိမ်ကို ထိန်းညှိပေးကာ အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ သစ်ပင်ပန်းမန်များကို ဟန်ချက်ညီစေနိုင်သည်။
တရုတ်နိုင်ငံတွင် လူသိများသော ငရုတ်ကောင်းချဉ် ဟင်းပွဲများတွင် ငရုတ်ကောင်းချဉ်နှင့် အအေးပန်းကန် ကြက်ခြေထောက်နှင့် ပူပြင်းသော အမဲသား ငရုတ်ကောင်းချဉ် တို့ ပါဝင်ပါသည်။ဒီနေ့တော့ ပူပူနွေးနွေး ဟင်းချက်နည်းအကြောင်း လေ့လာချင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ - အမဲသား၊ ငရုတ်ကောင်းချဉ်၊ ဆား၊ ဆီ၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ရှာလကာရည်၊ ပဲငံပြာရည်။
ခြေလှမ်းများ
1. အမဲသားကို ပါးပါးလှီးပြီး အမဲသားကို ဆီ၊ ဆား၊ ပဲငံပြာရည်နဲ့ နာရီဝက်လောက် နှပ်ထားပါ။
2. ဂျင်းအချပ်၊ ကြက်သွန်ဖြူ တစ်လုံး (၁၅ မွှာခန့်၊ အရေပြားကို အခွံခွာ) ကြက်သွန်ဖြူဖြူ အပိုင်းများ အပိုင်းပိုင်း လှီးထားပါ။
3. ငရုတ်ကောင်းချဉ်ကို အိုးတစ်လုံးထဲသို့ ထည့်ပြီး အပူပေးထားသော ဆီ၊ ဆား၊ ရှာလကာရည်နှင့် သကြားတို့ကို သင့်တော်သော ပမာဏ (မိမိစိတ်ကြိုက် အရသာအရ) ထည့်ပါ။
4. ဂျင်းအတုံးများ နှင့် ကြက်သွန်ဖြူကို ထည့်ပြီး 5 မိနစ် မှ 8 မိနစ်ခန့် မီးအသင့်အတင့်ဖြင့် ချက်ပြုတ်ပြီး ဟင်းချက်ခန်းခြောက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ရေထည့်ပါ။
5. နှပ်ထားသော အမဲသားကို အိုးထဲသို့ထည့်ကာ အပူချိန်မြင့်မြင့်ဖြင့် 5 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။အမဲသားပြုတ်သွားလျှင် ကြက်သွန်နီအပိုင်းများထည့်ကာ မီးပိတ်လိုက်ပါ။
သတိပြုရန်- မီးကို ဂရုပြုပါ၊ အမဲသားကို မကျက်နိုင်ပါ၊ သို့မဟုတ် လတ်ဆတ်မှု ဆုံးရှုံးပါမည်။